פיצת מוצרלה, בזיליקום ושמן זית (גרסת נאפולי הביתית)
מה צריך?
• .בצק פיצה מוכן או ביתי (קנוי גם אחלה)
• . רוטב עגבניות איכותי (רצוי מרוס או עגבניות מרוסקות)
• .כדורי מוצרלה טרייה
• . עלי בזיליקום טריים
• . שמן זית איכותי
• . מלח גס
.
איך מכינים?
1. מחממים תנור לחום הכי גבוה שיש (250°–270°).
2. מרדדים את הבצק דק דק ומורחים שכבה דקה של רוטב עגבניות.
3. קורעים את המוצרלה בידיים ומפזרים בנדיבות.
4. זורקים כמה עלי בזיליקום מעל (לא חייב להציף).
5. מזלפים שמן זית, מפזרים קמצוץ מלח – ולתנור!
6. אופים עד שהקצוות שחומים והמוצרלה בוערת קלות.
.
ביס ראשון ואתם מרגישים ברומא.
.
